Heute haben wir eine wunderbare Geschenkidee aus der Schweiz für euch: Kindschi Spezialitäten aus Graubünden!
Du liebst die Schweiz und möchtest jemanden mit authentischen Spezialitäten überraschen? Sende alpine Grüsse, ob herzhafte, oder süsse!
Schoko Stängeli gefüllt mit Bündner Röteli, Schwiizer Öpfel, oder Gin 1948. Röteli in allen Formen und Varianten, zum Beispiel als Konfitüre oder Essig!
Röteli ist eine natürliche Gewürzlikörspezialität aus dem Schweizer Kanton Graubünden, die ihren Ursprung im 19. Jahrhundert oder möglicherweise sogar noch früher hat.
Dazu werden getrocknete Bergkirschen zusammen mit natürlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Anis, Kardamom, Vanille und Zitronenschale in verdünnten, gezuckerten Schnaps eingelegt. Diese Mischung ist das Geheimnis des Geschmacks und unterscheidet sich lokal und von Erzeuger zu Erzeuger.
Das Glas mit der Mischung wird in die Sonne gestellt. Bei diesem Vorgang bildet sich auf der Flüssigkeit ein Gewürzkuchen. Nimmt man ihn aus dem Glas, sieht man, dass sich darunter ein rotbrauner Likör mit rund 22 Volumenprozent Alkoholgehalt gebildet hat: der Röteli.
Bis heute werden vor allem in den Wintermonaten in Graubünden Treffen mit Freunden und Familienzusammenkünfte mit einem zanignen Röteli (rätoromanisch für „Glässchen“) gefeiert. Eine grössere oder kleinere Flasche davon findet sich in fast jedem heimischen Haushalt.
Es wird erzählt, dass traditionell am Neujahrstag die Jungen, die die Schule verlassen hatten, das Dorf unter sich aufteilten und jeder von ihnen alle Häuser in seinem Teil besuchte, um den Einwohnern Neujahrswünsche zu überbringen. Bis zum Beginn der Messe mussten sie ihre Pflicht erfüllt haben. Als Bezahlung erhielten sie ein paar Rappen und ein Gläschen Röteli.
Am Neujahrstag besuchten auch die Erwachsenen Pate und Patin und stiessen mit einem Glas Röteli oder Schnaps auf das neue Jahr an. Grosszügig zeigten sich die Wirte, indem sie ihre Stammgäste mit einem Schuss Röteli bewirteten.
Tatsächlich ist der Bündner Röteli Teil des Kulinarischen Erbes der Schweiz. Am besten schmeckt er eiskalt als Shot, heiss im Kaffee oder als raffinierte Zutat in einem Dessert.
In der Destillerie Kindschi werden die bekannten flüssigen Bündner Spezialitäten destilliert und nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Kindschis Engagement für Qualität und natürliche Zutaten macht ihre Liköre, Edelbrände und Spirituosen zu echten Spezialitäten. Das traditionsreiche Familienunternehmen wurde 1860 gegründet und ist seit Juni 2019 Tochterunternehmen eines internationalen Getränkekonzerns.
Heute ist Kindschi die grösste Destillerie Graubündens und wird in fünfter Generation von Rico Kindschi geführt. Neben den selbstgebrannten Bündner Spezialitäten ist Kindschi als traditionelles Haus für den Spirituosen- und Weinhandel bekannt. Internationale Spirituosen und Weine aus der Schweiz, Italien, Deutschland, Georgien, Japan, Schottland und aller Welt können bei Kindschi in Schiers bestellt oder direkt im hauseigenen Shop gekauft werden.
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