The House of Suntory präsentiert: Hibiki Blossom Harmony, ein blended Whisky in limitierter Auflage
Hibiki Blossom Harmony 2022 ist ein Blended Whisky in limitierter Auflage, der aus Whiskys hergestellt wurde, die in Sakura-Fässern (Kirschbaumfässer) gereift sind – eine Innovation, die einem traditionellen japanischen Moment des Feierns Tribut zollt.
The House of Suntory, Begründer und Pionier der japanischen Whisky-Tradition, präsentiert Hibiki Blossom Harmony, ein limitierter Blended Whisky, welcher in Sakura-Fässern gereift ist.
Schon immer gab die Kirschblüte im Frühling in Japan Anlass zum Feiern. Die wunderschön blühenden Kirschbäume stehen im Mittelpunkt vieler Veranstaltungen und Zusammenkünfte. Die vergängliche Pracht inspiriert die Japaner und erinnert sie daran, das Leben in vollen Zügen zu genießen und aufzublühen.
Hibiki Blossom Harmony fängt dieses fröhliche Lebensgefühl ein, indem der Blend eine seltene Auswahl an Whiskys, die in Sakura-Holzfässern gereift sind, mit verschieden gereiften Malt- und Grain-Whiskys vereint, um diesen ganz besonderen Hibiki zu kreieren.
Von der Kirschblüte (Sakura) inspiriert
Hibiki ist eine harmonische Vereinigung verschiedener Malt- und Grain-Whiskys aus den Suntory-Destillerien Yamazaki, Hakushu und Chita. Immer dem Gedanken verpflichtet, die Grenzen japanischer Whiskys zu erweitern, experimentiert The House of Suntory mit verschiedenen Holzarten. Das Sakura-Fass faszinierte Shinji Fukuyo, Chief Blender in fünfter Generation, schon immer.
“Das Sakura-Fass begeistert mich seit nunmehr fünf Jahren – einerseits wegen seiner Symbolik, aber auch wegen seiner unverwechselbaren, subtil-blumigen und würzigen Aromen und Geschmacksnoten”, sagt Fukuyo. “Während der vielen Experimente mit verschiedenen Malt- und Grain-Whisky-Komponenten fanden wir heraus, dass eine besondere Alchemie zwischen den Grain-Whiskys und dem Sakura-Fass bestand. Es ist diese besondere Beziehung – Harmonie –, die mich zu diesem Blend inspiriert hat.”
Das richtige Gleichgewicht und die richtige Orchestrierung zu erzielen, erwies sich von Anfang an als echte Herausforderung, da das Sakura-Fass einen starken Charakter hat, der schnell dominant werden kann. Nach vielen Versuchen fand Fukuyo letztendlich heraus, dass die Grain-Whiskys, die im Sakura-Fass reiften, für eine harmonische Gesamtbalance sorgten und dem Hibiki einen unverwechselbaren Ausdruck verliehen.
Es beginnt mit einem verführerischen Blumenbouquet, gefolgt von der charakteristischen Hibiki-Tiefe und Komplexität von Honig, kandierten Orangenschalen, Jasmin und schokoladiger Dekadenz. Der Abgang überrascht mit bittersüßen Gewürznoten.
Eine besondere Art von Harmonie
Hibiki bedeutet auf Japanisch “Resonanz” und verkörpert die Suntory-Philosophie “To Create Harmony with People and Nature”. Als House of Master Blenders hat The House of Suntory schon immer große Anstrengungen unternommen, um die Breite und Tiefe dessen zu erforschen, was Harmonie für einen Blended Whisky bedeuten kann. Hibiki Blossom Harmony zelebriert nun eine besondere Art von Harmonie.
“Da es eine Limited Edition ist, wollte ich, dass unsere Hibiki-Liebhaber einen Hibiki genießen, den sie so noch nie zuvor erlebt haben – etwas Unerwartetes, etwas Überraschendes”, sagt Fukuyo. “Es ist ein Hibiki, der einen ganz besonderen Moment in Ihrem Leben feiert – wie eine erblühende Harmonie. Es würde mir so viel bedeuten, wenn Sie ihn mit einem besonderen Menschen genießen könnten, jemandem, der Sie zum Aufblühen bringt.”
Im Oktober durften wir an einem Exklusives Tasting-Event im wunderschönen Hotel Park Hyatt Vienna teilnehmen. Es gab Welcome Drinks, Fingerfood, und eine geführte Verkostung von Hibiki Blossom Harmony 2022 mit dem Spirituosenexperten Roland Graf. Dazu hier unten ein paar Impressionen.
Tasting Notes: Hibiki Blossom Harmony
Farbe: Bernstein
Aroma: Blumiges Bouquet, Kirschblüte, duftende Olive
Geschmack: Sanftes Mundgefühl, expandierender Duft, Akazienhonig, französische Birne und eine raffinierte Süße, die an Sakura-Mochi (japanische Kirschblüten-Süßigkeit) erinnert
Abgang: Langanhaltender, reichhaltiger und brillanter Nachgeschmack
Alkoholgehalt: 43% Vol.
Gebinde: 0,7L
Die Limited Edition Hibiki Blossom Harmony 2022 ist bei ausgewählten Händlern in Österreich erhältlich – unter anderem bei: Del Fabro, SPAR Schottentor, Ammersin, Weisshaus, Trinklusiv, Expert24, sowie bei ausgewählten Whiskystores (Meinl am Graben, Vinothek ST Stephan).
Über Hibiki
Die Marke Hibiki wurde 1989 gegründet und gilt seitdem als Inbegriff für die Kunst der japanischen Whisky-Herstellung – ein Produkt, das wie wenige für die Natur und Menschen Japans steht.
Er ist nicht nur Japans am höchsten ausgezeichneter Blended Whisky, sondern auch einer der renommiertesten und am meisten ausgezeichneten Whiskys der Welt. Hibiki ist ein harmonischer Blend verschiedener Malt- und Grain-Whiskys aus den Yamazaki-, Hakushu- und Chita-Brennereien von House of Suntory Whisky. Die einzigartige Komposition lässt eine harmonische Einheit entstehen, die eine Fülle an Geschmacksrichtungen und Aromen entfaltet.
Weitere Informationen zur Marke Hibiki unter: https://whisky.suntory.com/de/de/products/hibiki
Über The House of Suntory
Seit 1923 gilt Suntory als Pionier des japanischen Whiskys, anerkannt für sein House of Master Blenders und die Art of Blending.
Der Gründervater des japanischen Whiskys, Shinjiro Torii, baute Japans erste Malt-Whisky-Destillerie in Yamazaki. Sein Sohn Keizo Saji führte das Erbe von Suntory fort, er wurde Suntorys zweiter Master Blender und gründete weitere Destillerien wie die Hakushu-Destille.
Auch mit den folgenden Generationen der Suntory Master Blender bleibt Suntory Whisky stets seinem Erbe und der Innovation verpflichtet. Bei der International Spirits Challenge in London (Vereinigtes Königreich) wurde The House of Suntory Whisky bereits viermal zum „Distiller of the Year“ gekürt (2010, 2012, 2013, 2014).
Online: whisky.suntory.com @suntorywhisky #suntorywhisky, www.beamsuntory.com, www.drinksmart.com