Quando le temperature si abbassano, niente batte un piatto caldo e saporito! Se hai voglia di qualcosa di leggero ma pieno di gusto, prova questa ricetta giapponese per l’insalata di manzo agrodolce. Il mix perfetto tra l’acidità dell’aceto e il tocco piccante del peperoncino stimola il palato e risveglia l’appetito. Inoltre, la capsaicina del peperoncino aiuta a bruciare calorie e dona una piacevole sensazione di calore! Questo piatto si abbina perfettamente con riso, pane o noodles. Facile, veloce e irresistibile!
Insalata di Manzo Giapponese: Ingredienti
- 400 g di manzo tagliato sottile
- 3 cm di zenzero fresco
- 1 peperoncino
- 2 cipollotti (o 1 cipolla)
- 1 pomodoro
- 200 g di lattuga
- 100 g di rucola
- 3 cucchiai di aceto bianco
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiaini di zucchero
- Sakè (o vino bianco)
- Olio d’oliva o olio da cucina
- Erba cipollina per guarnire
Insalata di Manzo Giapponese: Preparazione
- Tritare finemente zenzero e peperoncino.
- Affettare la parte bianca dei cipollotti e tritare la parte verde.
- Tagliare l’erba cipollina.
- Ridurre il manzo a striscioline di 2 cm.
- Tagliare pomodoro e lattuga e mescolarli con la rucola. Disporre su un piatto.
- In una padella, scaldare l’olio con zenzero e peperoncino a fuoco basso fino a quando rilasciano il loro aroma.
- Aggiungere i cipollotti e cuocere a fuoco medio fino a renderli morbidi, poi unire il manzo.
- Saltare fino a quando la carne cambia colore. Alzare la fiamma e aggiungere zucchero, aceto e salsa di soia.
- Mescolare per 30 secondi dopo che la salsa inizia a bollire.
- Distribuire la carne sulle verdure.
- Aggiungere un filo di olio d’oliva o di noci (sesamo o nocciole) e guarnire con erba cipollina.
Abbinamenti Perfetti
Le bevande a base di yuzu esaltano i sapori di questo piatto. In Giappone, lo yuzu è usato da secoli per il suo gusto agrumato e le sue proprietà benefiche. Ricco di vitamina C, ha note fresche che ricordano lime e pompelmo, con un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza.
Kimino Yuzu Sparkling Juice è realizzato con yuzu raccolto a mano nell’isola di Shikoku, acqua di montagna di Hyogo e canna da zucchero biologica. Il metodo di spremitura utilizza il frutto intero per catturare tutta l’intensità della scorza, garantendo un sapore naturale e autentico. Un segno distintivo? La scorza visibile nella parte superiore della bottiglia!
Per chi preferisce un’alternativa senza zucchero, Kimino Yuzu Sparkling Water è la scelta ideale: una bevanda frizzante, leggera e rinfrescante.
Un tocco in più: Yuzu Margarita! Per un abbinamento originale, prova una Yuzu Margarita! Ecco gli ingredienti:
- 25 ml di Tequila bianca Código 1530
- 25 ml di Fernet Hunter
- ½ limone
- ½ lime
- 10 ml di sciroppo di agave Código
- Succo frizzante Kimino Yuzu
Guarda il video per scoprire come prepararla!
Kimino: La Filosofia “Kanso”
Kimino è un collettivo di agricoltori e produttori giapponesi che seguono la filosofia “Kanso”, utilizzando solo ingredienti essenziali per creare bevande genuine e naturali. Il risultato? Succhi e acque frizzanti perfetti per ogni momento, da condividere con chi vuoi. “Kimino” in giapponese significa proprio questo: “per te”.