Жоден інший овоч не додає стільки свіжості в страви, як огірок. Хрусткий, соковитий, легкий – ідеальний для спекотних днів. Ось п’ять простих і смачних рецептів, що показують, наскільки він універсальний.
1. Хрусткий салат з огірків
Швидко готується і чудово освіжає. Нарізати огірок тонкими скибочками, додати помідори чері, червону цибулю та зелень – кріп або петрушку. Заправити оливковою олією, лимонним соком і краплею меду. Посолити, поперчити, а для більш насиченого смаку додати сир фета. Легкий літній салат готовий!
2. Прохолодний огірковий коктейль
Ідеальний для спекотного дня! Розім’яти кілька шматочків огірка, змішати з джином або горілкою, соком лайма і трохи цукрового сиропу. Додати лід, добре збовтати, процідити в склянку та долити газованою водою. Прикрасити м’ятою або скибочкою огірка – і насолоджуватися!
3. Огіркова райта
Класика індійської кухні, що дарує освіжаючий ефект. Натерти огірок, віджати зайву рідину, змішати з йогуртом, часником, імбиром і кмином. Додати сіль, перець, прикрасити м’ятою або коріандром. Ідеально доповнює карі та страви на грилі.
4. Грецький цацикі
Середземноморський смак з мінімумом зусиль. Натерти огірок, віджати рідину, змішати з грецьким йогуртом, часником, кропом і лимонним соком. Додати сіль і перець. Подається як соус до лаваша, фалафелю чи овочів на грилі.
5. Огірковий гаспачо
Літній суп, що освіжає. Збити в блендері огірок, помідори, перець, цибулю та часник з оливковою олією, оцтом, сіллю та перцем. Охолодити, подавати в тарілках з краплею оливкової олії, зеленню та скибочками огірка.
Підсумовуючи, огірок — це універсальний інгредієнт, який додає освіжаючу нотку різноманітним стравам. Незалежно від того, чи хочеться вам хрусткого салату, охолоджуючого коктейлю чи ароматної етнічної страви, ці п’ять ідей рецептів демонструють прохолоду огірка у всій його красі. Тож дерзайте, насолоджуйтеся хрустким, освіжаючим смаком огірка та піднесіть свою літню кулінарію на нову висоту!
Чому кажуть «Крутий, як огірок»?
Цей вираз з’явився ще у 18 столітті в Англії. Огірки залишаються прохолодними навіть у спеку завдяки високому вмісту води. Саме тому вони стали символом спокою та невимушеності. Тож залишайтеся крутими, як огірок, і насолоджуйтеся свіжими літніми стравами!