Коли надворі холодно, саме час для гарячої, смачної їжі. Цей японський кисло-солодкий салат з яловичини зігріє та зарядить енергією. Оцет додає приємної кислинки, а чилі надає пікантності. Лимонна кислота допомагає позбутися втоми, а капсаїцин у чилі прискорює обмін речовин. Страва чудово поєднується з рисом, локшиною чи хрустким хлібом. Готується легко, виглядає апетитно та смакує ідеально!
Інгредієнти:
- 400 г тонко нарізаної яловичини
- 3 см свіжого імбиру
- 1 чилі
- 2 ріпчасті цибулини або 1 велика
- 1 помідор
- 200 г салату
- 100 г руколи
- 3 ст. ложки білого оцту
- 3 ст. ложки соєвого соусу
- 4 ч. ложки цукру
- 1 ст. ложка саке або білого вина
- Оливкова чи рослинна олія
- Зелена цибуля для оздоблення
Приготування:
- Дрібно нарізати імбир і чилі.
- Білу частину цибулі нарізати кільцями, зелену подрібнити.
- Помідори та листя салату нарізати невеликими шматочками, змішати з руколою й викласти на тарілку.
- У сковороді нагріти олію, додати імбир і чилі, обсмажити на слабкому вогні до появи аромату.
- Додати цибулю та смажити на середньому вогні, поки вона не стане м’якою.
- Яловичину нарізати смужками по 2 см, додати до сковороди й обсмажити до зміни кольору.
- Додати цукор, оцет, соєвий соус та саке. Перемішати й готувати ще 30 секунд, поки соус почне пузиритися.
- Викласти яловичину поверх салату, руколи та помідорів.
- Збризнути оливковою або горіховою олією, посипати зеленою цибулею.
Готово! Насолоджуйтесь кожним шматочком!
Який напій обрати?
Yuzu-based drinks perfectly complement this meal. In Japan, Yuzu has been used for centuries for its unique flavor and benefits. Yuzu is distinctly sour, aromatic, and packed with vitamin C. Its fresh taste blends lime and grapefruit notes seamlessly. With light acidity, gentle sweetness, and subtle bitterness, Yuzu harmonizes flavors in your Sweet & Sour Beef Stir Fry. Kimino produces sparkling Yuzu drinks, offering an ideal pairing for this dish.
Ідеальний вибір – напій із юзу. Цей японський цитрус має унікальний кисло-солодкий смак, що нагадує поєднання лайма та грейпфрута. Він багатий на вітамін C і чудово доповнює кисло-солодку яловичину.
Kimino Yuzu Sparkling Juice – натуральний ігристий напій, виготовлений із юзу з острова Сікоку, гірської води Хього та органічного цукру. Вичавлюють цілі фрукти, щоб зберегти насичений аромат цедри. Шукайте осад у пляшці – це знак автентичності.
Хочеться чогось міцнішого? Спробуйте юзу-маргариту! Ось простий рецепт:
- 25 мл Código 1530 Tequila Blanco
- 25 мл Fernet Hunter
- 1/2 лимона
- 1/2 лайма
- 10 мл сиропу Código Agave
- Ігристий сік Kimino Yuzu
Kimino – автентичний смак Японії
Kimino – це спільнота японських фермерів і майстрів напоїв, які дотримуються філософії “Kanso” – використання лише необхідного. Їхні газовані соки й води не містять зайвих добавок, а їхні смаки – чисті та природні. Kimino означає “для тебе” – і ці напої справді створені для тих, хто цінує якість та натуральність.