Quand il fait froid, un plat chaud et réconfortant fait toujours du bien. Ce sauté japonais aigre-doux est idéal pour un repas léger, savoureux et plein de saveurs. Le vinaigre et le piment réveillent les papilles et boostent l’énergie. L’acide citrique combat la fatigue, tandis que la capsaïcine aide à brûler des calories. Ce plat s’accompagne parfaitement de riz, de nouilles ou même d’une tranche de pain. Facile à préparer et délicieux, il devient vite un favori !
Salade de bœuf japonaise: Ingrédients
- 400g de bœuf émincé
- 3cm de gingembre frais
- 1 piment
- 2 oignons nouveaux (ou 1 oignon)
- 1 tomate
- 200g de laitue
- 100g de roquette
- 3 cs de vinaigre blanc
- 3 cs de sauce soja
- 4 cs de sucre
- 1 cs de saké (ou vin blanc)
- Huile d’olive ou huile neutre
- Ciboulette pour la touche finale
Salade de bœuf japonaise: Préparation
- Hacher finement le gingembre, le piment et la ciboulette.
- Émincer la partie blanche de l’oignon nouveau, couper finement la partie verte.
- Découper le bœuf en fines lanières de 2 cm.
- Couper la tomate et la laitue en morceaux, les mélanger avec la roquette, puis les disposer sur une assiette.
- Faire chauffer l’huile à feu doux dans une poêle, ajouter le gingembre et le piment, laisser infuser quelques instants.
- Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
- Ajouter le bœuf et faire sauter jusqu’à ce qu’il change de couleur.
- Augmenter le feu, verser le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le saké. Mélanger jusqu’à légère caramélisation.
- Répartir la viande sur le lit de salade et arroser d’un filet d’huile de sésame ou de noisette.
Saupoudrer de ciboulette et déguster !
L’accord parfait avec une boisson au yuzu
Pour accompagner ce plat, une boisson au yuzu apporte une touche rafraîchissante. Cet agrume japonais, riche en vitamine C, associe des notes de citron vert et de pamplemousse. Son acidité douce équilibre parfaitement les saveurs aigres-douces du plat.
La marque Kimino propose des boissons pétillantes au yuzu fabriquées avec des fruits cueillis à la main sur l’île de Shikoku. L’eau pure des montagnes de Hyogo et le sucre de canne bio subliment la saveur naturelle du fruit. Pour une alternative sans sucre, l’eau pétillante au yuzu Kimino offre une option légère et rafraîchissante.
Envie d’un cocktail au yuzu ? Un cocktail au yuzu sublime encore plus ce plat. Voici une recette facile à essayer :
- 25 ml de tequila blanche Código 1530
- 25 ml de Fernet Hunter
- 1/2 citron
- 1/2 citron vert
- 10 ml de sirop d’agave Código
- 100 ml de jus pétillant Kimino Yuzu
Mélanger les ingrédients et servir avec des glaçons. Pour plus de détails, regardez la vidéo en lien !
Kimino : l’authenticité du Japon
Kimino suit la philosophie japonaise du « Kanso » : simplicité et pureté. Chaque boisson est élaborée avec des ingrédients essentiels, sans artifices. Un goût authentique, naturel et rafraîchissant, à partager en famille ou entre amis.
Profitez d’un repas aux saveurs japonaises, accompagné d’une boisson équilibrée et naturelle. À table !