Depuis sa tendre enfance, Dario Cadonau rêvait de posséder son propre hôtel. En 2006, ce rêve est devenu réalité lorsqu’il a transformé en hôtel la ferme de montagne vieille de 450 ans qui appartenait à sa famille depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, il est le propriétaire de l'hôtel IN LAIN Cadonau, situé à Brail, dans le canton des Grisons, mais est aussi un grand chef, titulaire de 17 points au Gault&Millau et d'une étoile Michelin.      Dario Cadonau...