Im Herzen des Schweizer Kantons Graubünden liegt das charmante Dorf Malans. Tief verwurzelt in der Tradition des Weinbaus, mit sanften Hügeln und fruchtbaren Weinbergen… Malans ist die malerische Kulisse für den aussergewöhnlichen Weg einer Winzerfamilie: Liesch Bioweine.
Vom Vater zum Sohn, von Louis Liesch Senior zu Louis Liesch Junior, ist diese Familie ein wahrer Pionier der Schweizer Weinbranche. Schon früh haben sie ihr Vermächtnis als Vorreiter im Bio-Weinbau geformt. Vor über 37 Jahren sorgte Louis Liesch für ziemliches Aufsehen! Er war der erste in Malans, der für sein Weingut die Demeter-Zertifizierung erhielt. Das war lange bevor biodynamische Richtlinien festgelegt wurden.
Louis hat in den letzten drei Jahrzehnten aussergewöhnliche Bio-Weine hergestellt, die Gaumen verzaubert und im In- und Ausland Anerkennung erlangt haben.
Ein Vermächtnis der Innovation
Louis Lieschs Reise in die Weinherstellung begann im Jahr 1987. Damals traf er die mutige Entscheidung, den Weinberg seiner Familie auf ökologischen Landbau umzustellen. Ein Herangehensweise, die damals praktisch unbekannt war.
Unbeeindruckt von Skeptikern setzte Louis seine Vision eines nachhaltigen Weinbaus fort. Durch den Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel zugunsten natürlicher, umweltfreundlicher Methoden.
Exzellenz im Bio-Weinbau
Infolge der Pionierarbeit von Louis Liesch blühten die Weinberge von Malans auf. Sie produzieren Trauben von unvergleichlicher Qualität und Reinheit. Durch die Pflege des Bodens und den Respekt vor dem empfindlichen Gleichgewicht der Natur, hat Louis eine reiche Vielfalt an Rebsorten angebaut. Dazu gehören Pinot Noir, Chardonnay und Müller-Thurgau. So kommt das einzigartige Terroir Graubündens fantastisch zur Geltung.
Die Kunst des “Orange Wine”
In den letzten Jahren hat Louis Liesch Junior mit seinem innovativen Ansatz bei der Weinherstellung Aufmerksamkeit erregt. Besonders mit seiner gefeierten Linie an Orange Wines. Im Gegensatz zu traditionellen Weissweinen, werden bei Orange Wines die Trauben samt Schalen vergoren. Das Ergebnis ist ein satter Bernsteinton und ein komplexes Geschmacksprofil.
Die Orange Wines von Louis Liesch zeugen von seiner Kreativität und seinem Einfallsreichtum. Sie bieten ein sinnliches Erlebnis, das über Konventionen hinausgeht. Von den intensiven Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen bis hin zur lebendigen Säure und dem strukturellen Reichtum am Gaumen… Jeder Schluck Orange Wine von Liesch Bioweine offenbart eine neue Ebene der Komplexität und des Genusses.
Ein Bekenntnis zur Qualität
Im Laufe seiner Karriere ist Louis Liesch seinem Engagement für Qualität und Authentizität treu geblieben. Jede Flasche Wein, die seinen Namen trägt, ist ein Beweis dafür! Ausdruck seiner Leidenschaft für das Handwerk und ein Bekenntnis für die Herstellung von Weinen mit aussergewöhnlichem, edlem Charakter.
Für Louis Liesch ist Weinbau mehr als nur ein Beruf – es ist eine Lebensart. Eine Liebesmüh, die ihn mit dem Land und den Menschen verbindet, die seine Weine geniessen. Wenn er in die Zukunft blickt, sieht er endlose Möglichkeiten und Gelegenheiten, die Kunst der Schweizer Weinherstellung weiter zu verbessern und ein bleibendes Erbe für kommende Generationen zu hinterlassen.
Pioniergeist: Louis Lieschs Vermächtnis im Schweizer Weinbau
Der Schaffensweg von Louis Liesch verlief nicht ohne Herausforderungen. Er sah sich Kritik und sogar Klagen von Nachbarn ausgesetzt. Diese zweifelten nämlich an seinen Methoden. Doch im Laufe der Zeit erwiesen sich seine Bio-Trauben als gesünder und widerstandsfähiger. Sie überzeugten Skeptiker und inspirierten eine neue Generation von Winzern. Heute dient Louis vielen Menschen in der Region als Mentor. In dieser Rolle teilt er sein Fachwissen und seine Leidenschaft für nachhaltigen Weinbau.
Obwohl Louis Liesch in der Tradition verwurzelt ist, scheut er sich nicht vor Experimenten. Seine charakteristischen, mit Rosetten verzierten Flaschen enthalten eine feurige Vielfalt aus Blauburgunder, Chardonnay, Riesling-Silvaner und Pinot Gris. Insbesondere sein „Fuoco di Cabernet“, hergestellt aus der seltenen Cabernet Jura-Traube, stellt sein Talent für Innovation und Kreativität unter Beweis.
Louis Liesch bleibt seinen Wurzeln treu und verzichtet auf Trends wie Schaumweine zugunsten traditioneller stiller Sorten. Sein Keller zeugt jedoch von seiner Experimentierfreude: In Fässern mit Pinot Gris, die in Akazienholz reifen, und Orange Wine, der mit innovativen Techniken hergestellt wird.
Liesch Bioweine: Signature Blend
Liesch Bioweine präsentiert eine fabelhafte Signature-Cuvée: Der Pionier Pinot. Dieser Wein ist eine Hommage an Louis Liesch Senior und ein Symbol seines Pioniergeists. „Der Pionier“ wird aus Blauburgunder-Trauben hergestellt und verkörpert die Essenz des Malanser Terroirs und Louis‘ unerschütterliches Engagement für Qualität.
Zu seinen Kellerschätzen zählen die Pinot Noir Spätlese 2019 und der Pinot Gris Akazienbarrique (Orange) 2022. Beide spiegeln Louis‘ Engagement für Exzellenz und Innovation wider. Und wenn es darum geht, seine Weine zu kombinieren, gibt es nichts Besseres als die lokale Köstlichkeit von Mama’s Churer Fleischtorte mit einem Glas Schiller.
Liesch Bioweine hat die Anerkennung von GaultMillau-prämierten Köchen wie Sven Wassmer, Benedikt Voss und Mathieu Courrier erhalten, die die aussergewöhnliche Qualität und Vielseitigkeit seiner Kreationen schätzen.
Für Weinliebhaber ist ein Besuch im Weingut von Louis Liesch eine Reise durch die reiche Vielfalt der Schweizer Weinherstellung.
Mit jedem Schluck schmeckt man die Leidenschaft, Hingabe und Innovation, die Louis Lieschs bemerkenswertes Erbe in der Welt des Weins ausmachen. Ein Hoch auf den Pionier!