Anfang November hat des Branchenmagazin Falstaff auch dieses Jahr wieder seine Rankings in verschiedenen Kategorien veröffentlicht und bei einer Award Ceremony die Nominierten und Gewinner gefeiert. Jeder, der auch nur im Entferntesten mit Gastronomie und Hotellerie, mit Bars und Getränken, Essen und Genuss im weitesten Sinne zu tun hat, in Deutschland, Österreich und der Schweiz, fiebert diesem Highlight alljährlich entgegen.
Dieses Jahr wurde David Penker, Barchef bei der Bar Campari in Wien, als Bartender des Jahres – Österreich geehrt. Wir gratulieren herzlich zu dieser wohlverdienten Anerkennung und wünschen weiterhin viel Erfolg!
Es ist nicht das erste Mal, dass David für seine Kreativität und Professionalität ausgezeichnet wurde. Bereits in 2020 wurde er von Falstaff zum “Innovativsten Barman Österreichs” gekürt. Und auch wir haben schon verschiedene Projekte zusammen umgesetzt. Das neueste: eine Cocktail Creation mit Angostura Cocoa Bitters als After Dinner Drink zu einem 3-Gänge-Menü. Rezept und Anleitung hier unten. Viel Spass beim Nachmixen!
After Dinner Drink: Spirit; Water & Bitters
3 cl Angostura No.1
3 cl Bourbon Whisky
1 BL Muyu Chinotto Likör
3 Dashes Angostura Cocoa Bitters
1 cl Vanillesirup
Alle Komponenten mit viel Eis in einem Rührglas kalt rühren. In einem vorgekühlten Tumbler on the rocks servieren.
